2. In 12 feuerfeste Formen füllen. Die Formen in eine Saftpfanne stellen und bis ½ cm unter den Formenrand mit heißem Wasser auffüllen. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen auf der untersten Einschubleiste bei 140 Grad 1 Stunde, 20 Minu-ten garen. Aus dem Wasserbad nehmen und auskühlen lassen.

3. Die Creme gleichmäßig mit je 1 EL braunem Zucker bestreuen. Mit einem Bunsen-brenner den Zucker hellbraun karamellisieren und sofort servieren.